怎樣活在當下

常言道，活在當下。 但不知道具體來說怎麼活。 大概是叫人不要想過去的，不要想將來怎樣。

這是慢活、感恩、正面、、、 一類的說了就是了的詞語。 如果有所作為，那就是，來吧，吃一頓豐富的（一般就是有違健康飲食的意思）、買這個買那個、貪杯等等。 

又或是有人嘮嘮叨叨的在想當年，又或是有人纏著說不知這個怎麼辦那個怎麼辦...  你就拋出一句「活在當下」。 

我的確對活在當下有所期望，因為我想這是日子過得好的意思。 當下，這一瞬間，一眨眼，過去了，這怎麼可以？ 有人說，做點有用的、有意義的事。 什麼是有用？ 什麼是有意義？ 究竟怎麼樣才可以活在當下？

我，對生命沒有想要爭取什麼，不需要成功，不想承受失敗，庸庸碌碌，但腦袋要有思想，心裡要有感覺，日子一天一天地過，安穩。 只是，安穩不在掌握之中。

無論如何，日子還是天天過，我可以做的，就是撫摸生活。

風景

在香港蝸居有個頭痛問題 -- 晾衣服。

很多人滿屋晾衣服，我不想，所以用乾衣機。 可是有些衣服是要晾乾的，家裡沒有陽台，那麼也在起居間放個晾衣架吧，但我實在不想在晾衣架邊過日子。 於是，那一年裝修就把尾房和放洗衣機的小廁所連上，衣櫥設在這房間，窗台上方裝上鐵桶用來晾衣服，天公給的話，打開窗有風有陽光，這就成了我自說自話的「陽台」了。 從洗、晾、熨、收納到穿在身上，完全沒有打亂我的「起居」。
  

日子一天一天的過，我和阿豆喜歡偶爾轉換傢俱的位置，最近把一張easy chair挪到起居間的通道旁，這陣子天天在家，工作和家務兼做，下午坐在這椅子喝茶的時候，拿著茶杯側著頭，視線就通過走廊直達尾房，停在早上晾在窗台的衣服上，衣服透著陽光，在微風下搖曳，我的心奇怪地覺得安穩舒服，原來我愛這風景。

春睏

今年的春天連綿下雨，太陽伯伯好像出遊了。  我的情緒也不大好，很久沒打開我的blog，follow的blogs也久違了。

人懶洋洋的，這是春睏？  陰虛火旺，這是更年期？  面對人生每一個階段，正面地面對，要有正能量，用生命影響生命，要感恩。。。 這些『正面』的說話變了陳腔濫調。  其實這些說話都是近年才興起的，這麼快就聽得膩煩了，皆因這些說話單薄。

春睏這個說法呢，好像遠古就有的了，這說明春天真的令人睏。

還有十二天就『立夏』了。

賦閒在家

每看到某某「賦閒在家」我都心裡羨慕，羨慕人家能「賦」，也羨慕人家能「閒」。

看詞典，「賦閒」有典故，『晉代潘岳辭官家居，做《閒居賦》，後來因稱沒有職業在家閒著為賦閒。』 所以不是無業呆在家，也不是夠「宅」就是「賦閒」。

如果有財力可以閒在家，又有才可以賦，那真的高雅。

寵自己

女人怎麼寵自己？  

去逛街購物，不是亂購物，是買你一直想買的東西； 

去吃，不是狂吃，是給自己做健康的菜。

鵪鶉stew，雞湯蕃薯苗，還有至愛的白米飯。

Bread Making Afternoon

我的廚房四寶之一， Panasonic bread maker，是我的寶貝。 因為是寶貝，我給了它一個暱稱，「小露寶」。

小露寶很厲害，可以三更半夜我在睡夢中的時候給我做麵包，在我指定的時間讓麵包出爐； 它這個能耐對於我這個忙忙碌碌不知道忙啥的OL很有用。 不過我其實愛在白天做麵包。

像今天這麼酷熱的下午，朋友傳來的whatsapp也要求被打進冷宮，我也關起門窗，眼看著外面兇猛的陽光盤查著蔥綠的樹，樹依然綠，不過這綠不養眼，我明白莫內為什麼患上白內障了。 進廚房把材料倒進烤盤，開動小露寶，在它忙著揉麵醒麵的時候，我喫茶看書上網，這種感覺就像以前請了半天的假，和朋友坐在那時候的Regent Coffee Shop靠窗位置，手捧著茶遙望維多利亞港對岸的中環，「看到」同事在辦公室幹活，心裡很「得戚」。  就是那份得戚。  是的，我本性不多好，小氣，不慈不善不感恩。

In the middle of the week

一年過了一半，明天七一假期，in the middle of the week，大家都歡喜。

歡天喜地回家做飯，一個人吃當然是懶人餐。 今天略盡綿力，煎蝦，利用冰箱裡的剩餘物資做了個quick stew。

當然少不了飯前果汁，orange carrot ginger，有說晚上吃薑等於吃砒霜，飯前吃呢，頂多是吸菸吧，我只用了一小片，一支菸吧了。 這果汁是我近年的至愛，最初買的德國寶blender由漏油到出煙，令我非常沮喪。 心裡沮喪要訴訴，大哥哥聽到就送我Vitamix blender一個，真高興！  訴訴有益身心呢^=^   這個Vitamix現在是我的廚房四寶之一，幾分鐘的時間就能令我老古小古有幸福的感覺。

我的蝦stew不但沒有放MSG，連鹽都沒放，不過放了洋蔥煎蝦，味道自然重，還是要喝杯咖啡，反正明天放假。

In the middle of the year, in the middle of the week, 歇一歇。

智能阿婆

有一次我說想談戀愛，老古去報名學跳Ballroom Dance，終於兩個人學得頭昏腦脹，上了兩課就放棄了。  至於跳Ballroom Dance跟談戀愛有沒有關係，我沒問他。

今年年初我說將來要做一個「智能阿婆」，他就去買了部MacBook Air給我； 這次我肯定知道智能阿婆跟MacBook Air的關係。  

我真的很喜歡我這部MBA，雖然只學了點基本功，已經覺得自己很智能了 ^^

沒MSG的宅餐

二哥哥住在台北，常一個人在外面吃； 我老古在內地工作也常一個人在外面吃； 老古不在家，我也會一個人在外面吃，在香港。  根據我的考察，在香港吃，最貴，質量最差。  在內地上館子，一般的都不貴，MSG也放得少，不過一個人吃的選擇不多。  以前在上海吃，很多飯館都不用MSG，吃著覺得舒服，價錢也不貴； 現在價錢漲了，也學會了放MSG。 北京也是。 最近在瀋陽吃幾餐都吃不出MSG，二線城市的優點； 看來用MSG的比例是根據城市的sophistication程度的。  台北的一人餐也不貴，質量最好，二哥哥說這是因為台北的「宅文化」發展得比較好。 唉，我們這裡的政府在鼓吹「愛回家」「睦鄰」「溝通」，可能擔心新一代只懂滑動版面而不懂滑動舌頭； 這裡壓根兒反對個人化，動不動就批判「不合作態度」。  「宅」在這個城市是貶義 －宅男宅女宅婆。

我是挺宅的， 沒輒。 週末沒約會就宅在貓窩裡，很忙碌。 （是的，宅婆有時候也有約會的。） 因為忙碌，三餐要吃得簡便。 我對吃的要求不高，沒有MSG就很好了。  怎麼不高呢，我是城市裡的劉姥姥， 你要是給我吃茄鮝，我也吃不出來是茄子，更吃不出什麼層次感。 而且我懶。

這樣的一人餐不需要太多的準備功夫，在冰櫃裡拿出幾顆帶子解凍就可以了。 最主要是老古上星期回家，花了大半天的時間把冰箱冰櫃食物櫃都塞滿了吃的。 要是得跑到外面買groceries又怎麼能宅呢？ 餓了就把薯仔和節瓜用水煮，把帶子煎一煎，然後把瓶裝的義大利醬汁加熱就是了。 千萬不要叫那些資深食家少年食家來嚐，這一盤胡謅的放進口裡沒層次感。 不過我覺得好吃，尤其好在主次分明，這種主次關係在外面吃是找不到的。

鬱悶

藝術家滿懷鬱悶，憑藉著他們的天才，把鬱悶傾瀉到他們的作品裡。 以作家為例，《紅樓夢》就是曹雪芹心裡鬱悶，有很多話要說， 而他學識深廣，感觀敏銳，用他特有講故事的本事，寫下八十回百看不厭的《紅樓夢》。

張愛玲也是， 蕭紅也是，聽說端木蕻良也是。

毛姆每每寫到畫家，也是說他們要把抑壓在心裡的畫出來才舒服。

其實不一定天才才會鬱悶，像我這種很一般的一般的人，有時也覺得鬱悶，但沒有寫作的天份，也沒有畫畫的本事，音樂又一竅不通，遇到鬱悶時只能吃巧克力。 因為一般的人的鬱悶不像作家畫家音樂家那樣深沉，吃巧克力就可以的了。

暢浴

喜歡淋浴，熱水浴。 小時候洗澡是用火水爐燒水，熱水倒在浴盆再兌點l冷水，小小的身軀鑽進水裡，不一會水就變得溫暾了。 後來家裡安裝了熱水爐，熱水從噴頭源源灑落，水溫不變，人在熱水中好像被蒸了一蒸，好不暢快，洗澡成了一種享受。 不過手腳擦傷，貼上膠布，或是扭傷了敷著跌打藥，媽媽總是叮囑不要淋濕傷口患處，淋浴變成一種挑戰。 或是生了病，淋浴更是戰戰兢兢，因為媽媽催促著，不要著涼。 能夠暢快從容地淋浴是一種幸福。

喜歡看上世紀初的小說，也喜歡看那個時代其他的文學作品。 那是一個動盪年代，看見書裡的人物生活得顛沛流離，日子湊合著過，就是有錢人也難得享受洗澡之樂。 張愛玲的《留情》裡有個楊家，有錢人家，因戰亂生活質素下降，愛乾淨的楊老太還注重要洗個澡，挑夫挑來的熱水，倒在浴缸裡，應該是熱騰騰的，因為楊太太怕她掛在浴室的絨線衫被蒸汽熏掉了顏色。 浴室沒有現代化的熱水爐，用家裡的水鍋燒水，一鍋一鍋地燒，不知道要多久才夠填滿當時豪宅的半個浴缸，所以叫老虎灶送來，當時有這一門生意。 這麼洗一個澡真大陣仗，不像今天的便捷。

夏天淋浴當然是享受，把汗臭沖走，清清爽爽的走出來； 冬天呢，也是享受，我怕冷，開了噴頭才脫衣服，走進浴缸就聞到熱水噴在磁磚上蒸發出來的氣味，我很喜歡這氣味。 浴室鋪上磁磚，接上熱水器，是文明生活； 熱水噴在磁磚上所發出的氣味是文明的氣味，是感官上的文明。

Saint Valentine

搞不清關於Saint Valentine的傳說，只知道今天的情人節講的是愛情，是浪漫。 都說『問世間情為何物』，什麼是愛？ 什麼是情？ 浪漫又是什麼，其實我搞不清。

談戀愛的，當然關心情人節。 女孩愛收花， 說句老實話，一捧鮮花送上來，怎麼能不心動？ 不過那一份虛榮只逗留一剎那。 我常常想起老古以前送我的花，這麼些年，他送過很多次，但我常想起的只有兩次，一次是他親自捧上的黃玫瑰，另一次是叫兒子拿來的紅玫瑰。 至於由花店送來的我確實印象不深。 除了花，也流行送巧克力， 我喜歡巧克力。 除了花和巧克力，還要吃一頓。 什麼節日來到中國人的地方都是要講究吃一頓的。 餐廳到了這一天是要做大買賣的了， 情人節兩人套餐所費肯定不菲。 情人節餐沒什麼傳統可究，沒有Valentine Pudding，也沒有Valentine Turkey。 餐廳各出奇謀， 點蠟燭，吹氣球， 鮮花巧克力，樣樣都有， 牛排切成心形，甜品蛋糕也是心形。 我從來不喜歡燭光晚餐，不喜歡在光線不足下進食； 至於心形餐具，心形食物，我通通都沒興趣，看見心形牛排，我只覺得滑稽。

不過我是一個愛談戀愛的女人，我也陶醉於浪漫的氣氛。 我搞不清什麼是浪漫，但總有一些歌曲，一些畫面我覺得很浪漫。 你問我究竟怎麼樣浪漫，我卻說不出來。 書裡頭有很多浪漫的文字，看著我會心動的。 作家最懂營造浪漫氣氛，看哪一類文字都不難找到浪漫，散文，遊記，詩詞，小說都有。 我覺得最浪漫的可能是寶黛葬花看西廂那一節。 過後林黛玉路過梨香院還聽見『笛韻悠揚，歌聲婉轉』的牡丹亭唱詞『原來奼紫嫣紅開遍。。。如花美眷，似水流年。。。』 Cupid的箭射過去，林妹妹『不覺心動神搖』。 這裡曹雪芹營造了浪漫的一幕，再借景於牡丹亭，心怎麼能不動。 要感受一下，只能看看紅樓夢第二十三回，看罷又看。

回到今天的情人節，我只想吃一口巧克力。 鮮花不用了，燭光晚餐免了， 我最鍾愛的還是巧克力，一塊bittersweet的巧克力。

慢活是一種失敗嗎？

在電影裡看到兩個朋友在街上偶遇，找個咖啡館坐下聚聚，極流暢的一幕。 在香港不會有這回事，因為要找個純正的咖啡館不太容易。以take-away為主的多的是。就是找到了咖啡館也不容易找個位置。 電影裡浪漫的一幕在現實生活裡是排隊等位，坐下了又覺得空調的冷風吹得你發抖頭暈。香港的食店是用這招數避免有客人久坐。 難怪他們，租金太貴，空間寶貴。

最近跟朋友去油麻地看電影。《點對點》。還不錯。電影裡說到慢活，散場出來就想著我可以怎麼慢活？ 但一看錶差不多九點了，還是趕快找吃的。

電影院旁邊有一家book cafe。我們進去看看，self service的，挺乾淨。買了兩個set dinner 坐下，環顧四週，環境不錯，不像其他cafe那麼擁擠。

我們吃的時候，店內的客人開始逐個離開，這店十點關門。沒有時間細看，但匆匆的巡視了一遍，覺得以book cafe來說，這裡的書算是多了。  

在油麻地找到這個地方真有點意外，謝謝帶我來的朋友。要是香港的經濟沒那麼好就真的好了。說這話會給人罵。 但經濟不好，租金就跌，適應了，香港人就不再那麼「拼搏」，慢下來才看見香港的洋紫荊開花，才聞到白蘭花香； 漫步走在路上看見有這麼好的地方，進去坐坐看看，翻了翻架上的書，原來這書挺有趣，看著看著有書癮了，這城市不再是文化沙漠了。

獨居中年婦的一頓飯

單身男人要解決一餐，『碟頭飯』是常有的。 女人呢，花款多的是。

但我是一個慵懶的獨居中年婦。 因為不是長期獨居，所以難得慵懶。 這幾年丈夫在外工作，兒子在外讀書，所以一年裡頭有很多日子都是我一個人自個打發。但他們放假回家我就忙乎了，慵懶丟開，熬湯，做飯，早餐、下午茶，忙個不停。 不過我是個moody的品種，要是他們回家時遇著我正處於怠慢狀態，也拿我沒法。

雖然慵懶，但我卻是個天天勤奮地上班的中環OL。中環OL一般午飯時吃的是垃圾，所以晚飯盡量都吃得健康點。同事說起quinoa，說多好多好，我也試著做。

第一次做的時候沒sauce，加點素菜而已，一進口quinoa四散口中，像一群男孩被放進操場，很難搞。 以後就做個sauce，入口一勺就是一勺，像一群女孩進操場，還是黏著黏著的，好處理了。

這碗quinoa有兩個番茄，燈籠椒紅黃各一，還有一把pistachio。 Quinoa我是用chicken broth煮的。 Sauce的調味只有pepper and salt。 素菜一天要多少多少，這夠了吧？ 

慵懶中年婦的一人餐。

颱風天兔

星期六晚

關上所有門窗等天兔。

說這天兔比當年溫黛更厲害。 溫黛是歷史，是一個每每談起昔日香港都會提到的颱風。 溫黛像一個想當年曾經到訪的阿姨，歇斯底里的把屋子大搗亂。 (純想像） 到今天聽見也惶惶然。

去睡了，看天兔明天怎麼樣。


星期日下午

   在等 。。。








星期日晚上

現在的天文台很有本領，八號風球掛上，風雨馬上變得厲害，窗邊的玻璃膠老化，遇著直擊的狂風暴雨，滲水了。  外面的風，呼，呼，呼，呼， 雨劈啪劈啪的，真的『打風』了。

送洗衣機還是麵包機？

要是現在有個丈夫送他妻子一部洗衣機，肯定不能博得紅顏一笑，可能還會吵架收場。  『啊，這就是你送我的禮物？ 不如不送？！』

送什麼禮物，要看什麼時候。 洗衣機作為一件可愛的禮物是很久很久以前的事了。 當做妻子的還彎著腰趴在洗衣板上搓衣服，無可奈何的搓上半天； 夏天汗流浹背，巴不得把穿在身上的都脫下來搓搓； 冬天手都僵了，勞動了半天體內的血液還是凝固的； 這時候你弄來一部洗衣機，握著她的手說：『太太，看我買了什麼禮物給你？』 當第一次看著洗衣機煞有介事的在那裡搖晃，咕隆咕隆又嘻嘻沙沙，嘻嘻沙沙又咕隆咕隆， 打開那機關，猶豫地取出衣服，一股香氣撲過來，把衣服張開檢視，看不出個什麼，手上卻感到一份清爽。 這時候，她肯定為之感動！ 要是鄰居的太太們還沒有這玩意，她更為這份幸福而驕傲。 這樣的禮物已經過時。

雖然麵包機在1987年已經在日本出現，不過第一次親眼看著這個『小小露寶』露一手，也會令人驚詫。 現今做丈夫的買個麵包機送給太太，應該可以博得紅顏一笑再笑。  不過，做妻子的可能更願意自己買下這個寶貝，讓『小小露寶』在她的廚房裡施展魔法，當妻子把香噴噴的新鮮出爐的麵包遞到丈夫的口裡，便能看到丈夫的驚詫:『太太，你真棒！』 哈哈！ 是Panasonic SD-P104棒！



黑糖麵包

210g   High-gluten white flour
3g       Instant Dry Yeast
35g     Dark Muscovado
3g       Salt
15g     Olive oil or butter
125g   Water

我的麵包機

我愛呆在家裡“帶麵包機"。  這麵包機真是個聰明乖巧的東西。 把材料放進摁摯，我就看我的書，喝我的茶，上我的網，寫我的Blog，發我的夢。 它輕輕的揉麵，靜靜的醒麵 ，發酵，然後烘烤，都不需勞動我，也不要我看它一眼，像帶著個極乖巧安靜的小孩。 更妙的是我要到外面散步也不會犯了『獨留兒童在家』罪， 社工不會來找我。

就是熬個湯也沒這個輕易，washing up 也不多。  做麵包一般要四個鐘頭左右，它啟動了，你眼前就是好幾個小時，像要帶的孩子睡著了 -- 準睡個大覺。  我也喜歡它的『低調』，沒聲沒氣的，到最後的幾十分鐘才隱隱聞到從廚房傳來的烘烤味。要是白脫擱的不多，那味就更不驚動人。

抹茶麵包
250g  High-gluten white flour
3g      Instant dry yeast
180g  Milk
3g      Salt
35g    Sugar
38g    Olive oil
5g      Mocha

甜麵包
250g  High-gluten white flour
3g      Instant dry yeast
20g    Sugar
4g      Salt
20g    Butter
1        Beaten egg (add water to make it to 170ml)

驚喜！

意想不到收到一份禮物 -- Panasonic SD-P104 Bread Maker。  原來是件fashionable的玩意，引來不少羨慕的目光。

單單接到通知已經夠興奮，從朋友口中我得到很多情報，麵包機要算Panasonic的最好，這型號還設有酵母格，一大發明呢！ 又夠compact . . .  以前在學校也學過做麵包，知道不容易，聽說這個寶貝的魔法厲害，怎麼能不興奮！ 回家馬上把廚房re-organised，騰出空間迎接它。 還到Amazon訂購了recipe book，專為麵包機而設的！  等到第五天，送來了，迫不及待拆開盒子看看這神奇的玩具， 在辦公室引來一時的轟動。 就像幾十年前在office收到花一樣。


這麵包機比九十九枝玫瑰更觸動人心，因為office裡的幾位同事都是working housewives。


把這個寶貝帶回家極有難度，因為重。 老公說等他下星期回來搬。屈指一算，足足要等七天，哪能等？  十步歇一歇， 把它搬回家安放好。

第二天看了說明書，買了材料用具，用附送的麵粉製作我和它的第一次。 






它的其中一個本領是“預約”，那就預約在第二天早上七點半出爐吧。 把材料放進，蓋上蓋兒，摁“開始”。 戰戰兢兢的看著它，這樣行了？  什麼也不用做？？  這一晚輾轉反側，好幾次想去探視探視。 天亮了， 到廚房看看，它靜靜的，好像什麼也沒發生過，空氣中卻散發著烘培的氣味。 洗澡換過衣服，聽見beep beep響聲，打開一看，oh my god!  不由我不說一聲 amazing！

這麼一個偉大的發明，真真棒！ 以前的婦女第一次從洗衣機裡拿出洗好的衣服看一看摸一摸聞一聞，是不是同樣的興奮？

以前學打字要打perfect piece, 後來有了電腦。 在學校上家政課我學 how to mix，how to knead, 現在有了麵包機。 人生充滿惆悵， but I don't mind it at all !!!





黑糖蛋糕 by bread machine!


 

法貝熱

昨天到文化博物館看展覽 -- 法貝熱俄羅斯宮廷遺珍。   看得津津有味，很有感覺。  為什麼？ 跟我們有關系咯。 Why?  拿算盤來算一算。

這法貝熱是俄羅斯宮廷的御用珠寶師。 Romanov皇朝被推翻，不單法貝熱要倉卒逃命，很多白俄人也一樣。 有一部份的白俄輾轉跑到了上海，解放時跟很多上海人一樣來了香港。 所以我們有羅宋湯，有車里哥夫麵包店。

有了這一重關係，看展覽時特別有感覺。

http://www.faberge.com/DiscoveryofMirFaberge.aspx

Easter break！

 

 

 朋友送的basil大派用場。 Fresh pick！

兒子回家渡假， 濫竽充數的“大”廚又出場了。