我的麵包機

我愛呆在家裡“帶麵包機"。  這麵包機真是個聰明乖巧的東西。 把材料放進摁摯，我就看我的書，喝我的茶，上我的網，寫我的Blog，發我的夢。 它輕輕的揉麵，靜靜的醒麵 ，發酵，然後烘烤，都不需勞動我，也不要我看它一眼，像帶著個極乖巧安靜的小孩。 更妙的是我要到外面散步也不會犯了『獨留兒童在家』罪， 社工不會來找我。

就是熬個湯也沒這個輕易，washing up 也不多。  做麵包一般要四個鐘頭左右，它啟動了，你眼前就是好幾個小時，像要帶的孩子睡著了 -- 準睡個大覺。  我也喜歡它的『低調』，沒聲沒氣的，到最後的幾十分鐘才隱隱聞到從廚房傳來的烘烤味。要是白脫擱的不多，那味就更不驚動人。

抹茶麵包
250g  High-gluten white flour
3g      Instant dry yeast
180g  Milk
3g      Salt
35g    Sugar
38g    Olive oil
5g      Mocha

甜麵包
250g  High-gluten white flour
3g      Instant dry yeast
20g    Sugar
4g      Salt
20g    Butter
1        Beaten egg (add water to make it to 170ml)